Garum Ristorante Enoteca

Garum Ristorante Enoteca îmbină un restaurant, o selecție de vinuri și o pasiune pentru lunga istorie gastronomică a orașului Pompei. Fondatorul Fioravante Iovine a deschis Garum în 2011, după ce a lucrat în domeniul ospitalității în Pompei și pe Coasta Amalfi. Abordarea sa pornește de la Campania și se extinde în întreaga Italie, făcând legătura între bucătăria contemporană și moștenirea agricolă și culinară a regiunii. Restaurantul își descrie activitatea ca o formă de explorare a straturilor istoriei locale, acordând o atenție deosebită ingredientelor de sezon și producției artizanale. Printre aperitivele cu fructe de mare afișate în meniu se numără tartarul de ton cu crustacee, somonul sărat cu ceapă caramelizată și spumă de iaurt, precum și felii de caracatiță cu escarolă și migdale prăjite. Creveții sunt asortați cu mozzarella, roșii și măsline, în timp ce o altă rețetă combină fasolea cannellini cu fructe de mare. Aceste preparate ilustrează o bucătărie care pune marea alături de ingredientele familiare din zona rurală înconjurătoare. Vinul reprezintă o parte esențială a identității Garum. Pe lângă serviciile de restaurant, afacerea gestionează o enotecă și o selecție online de produse alimentare și vinuri. De asemenea, prezintă propriile sale etichete Vinum Pompeianum, un vin roșu obținut din struguri Piedirosso și unul alb obținut din Falanghina, legând proiectul de tradițiile viticole din zona Vezuviului. Atmosfera din restaurant este concepută ca fiind relaxată și îngrijită cu atenție, personalul ajutând oaspeții să se orienteze printre experiențele disponibile. Mesele pot fi rezervate online, iar restaurantul oferă un canal separat de solicitare pentru evenimente private.

• Pește și fructe de mare
• Acceptă rezervări
• Grupuri și funcții

Du-te acolo

Viale Giuseppe Mazzini 63/65, 80045 Pompei, Italy

+390818501178 · www.garumpompei.it

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail, programul de lucru and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant