Restaurante, cafenele și brutării în Mülheim An Der Ruhr

Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg

+31118637475

lun. Închis; mar. 09:00–17:00; mie. 09:00–17:00; joi 09:00–17:00; vin. 09:00–17:00; sâm. 09:00–17:00; dum. 09:00–17:00

HoneyPie este un local de prânz situat pe strada Achter de Houttuinen din Middelburg, care își afișează deschis tema principală: deviza localului este că o alimentație echilibrată înseamnă câte o prăjitură în fiecare mână. Prăjiturile sunt punctul central aici, iar prânzul este servit în jurul lor, și nu invers. Pe lângă meniul de zi, bucătăria oferă trei lucruri despre care merită să știi dinainte. Există un „high tea”, pentru care trebuie să faci rezervare, nu poți veni pur și simplu. Există un picnic, ambalat pentru a fi luat la pachet — o idee înțeleaptă într-o provincie unde coasta și dunele se află la douăzeci de minute de ușa de intrare. Și există prăjituri la pachet, vândute întregi sau la felie, acesta fiind motivul pentru care merită să te oprești aici în drum spre altă destinație. Localul este deschis de la ora nouă dimineața până la ora cinci după-amiaza, de marți până duminică. Luni este închis. Acestea sunt orele de zi în sens strict: nu este un restaurant care servește cina, iar dacă ajungeți la ora șapte seara, veți găsi localul închis. Achter de Houttuinen se întinde de-a lungul unuia dintre vechile canale din centrul orașului Middelburg, la câteva minute de mers pe jos de abație și de piața centrală. Oost-Souburg se află la cinci kilometri distanță, o plimbare ușoară cu bicicleta de-a lungul canalului. Veți găsi HoneyPie la adresa Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg.

Fii primul care evaluează acest loc — o poză ar fi de asemenea de ajutor

Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen

+31118578163

mar.–sâm. 9:00–17:30; dum., lun. Închis

BLOOM este o cafenea situată pe Kleine Markt, în centrul orașului Vlissingen, genul de local de care orașul a dus lipsă multă vreme: cafea de specialitate preparată cu grijă, matcha și chai, precum și un meniu de prânz cu bagele de casă, wrap-uri și preparate clasice, alături de smoothie-uri și prăjituri. Ingredientele sunt proaspete și, acolo unde este cazul, provin din Zeeland. Se deschide la ora nouă, ceea ce îl face o primă oprire ideală înainte de o zi petrecută pe bulevard sau pe plaja din Vlissingen, iar după-amiaza rămâne un loc liniștit pentru o pauză de cafea. Închis duminica și luni.

Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen

+31118441194

mar.–joi 10:00–17:30; vin. 10:00–21:30; sâm., dum. 12:00–21:30; lun. Închis

De Gecroonde Liefde se află pe strada Nieuwendijk, în vechiul cartier portuar din Vlissingen, la doar câțiva pași de bulevard, și este condus de aceiași doi proprietari, Ronny Kers și Raymond de Jonge, încă din 2002. Numele, care în olandeză veche înseamnă „dragostea încununată”, provine de la clădirea în care se află localul. Ziua, este un loc unde poți servi o cafea și prânzul – sandvișuri, supe, un tartar de vită excelent –, iar începând de vineri seara și în weekend, un restaurant cu un meniu franco-internațional, pește din Oosterschelde și carne din regiune. Sala este primitoare și simplă, cu un bar unde poți savura un pahar de vin, un gin tonic sau un cocktail înainte de cină sau în locul acesteia. Din Oost-Souburg se ajunge în zece minute cu mașina sau cu bicicleta de-a lungul canalului.

Dorpsplein 1, 4507 BH Schoondijke

+31623079819

lun. 11:00–20:00; mar.–mie. Închis; joi 11:00–20:00; vin.–sâm. 11:00–20:30; dum. 10:00–20:30

Boone este localul de servire a mesei și a băuturilor situat pe Dorpsplein, piața satului din inima localității Schoondijke. Este deschis cinci zile pe săptămână, de la sfârșitul dimineții până seara, cu program mai devreme duminica, și este închis marțea și miercurea. Meniul, publicat pe site-ul web, este împărțit în secțiunea de ceai, un meniu de prânz servit până la ora cinci după-amiaza și un meniu de cină. În secțiunea de ceai se găsește plăcinta cu mere din Zeeland, cu înghețată și frișcă, dacă doriți, precum și clătite cu unt și zahăr. Meniul de prânz include sandvișuri cu carpaccio, somon afumat sau șuncă caldă, sandvișuri prăjite, inclusiv unul cu brânză de capră, mere, nuci și miere, precum și un „uitsmijter”, sandvișul olandez deschis cu trei ouă prăjite, șuncă și brânză. Printre aperitive se numără o supă de curry galben cu lapte de cocos, crochete de brânză cu parmezan și muștar cu miere, crochete de creveți cu sos cocktail și scampi în ceea ce localul numește renumitul său sos de smântână cu usturoi și samphire. Printre felurile principale se numără o friptură Hereford cu legume calde, un hamburger cu brânză Cheddar și slănină, coaste de porc cu sos aioli, file de biban de mare cu sos tartar de casă, fish and chips, o frigăruie de pulpă de pui cu sos satay și biscuiți cu creveți, precum și un curry vegetarian cu nuci de caju și pâine naan. Copiii cu vârsta de până la doisprezece ani au propria secțiune, cu cartofi prăjiți și o crochetă, frikandel sau nuggets de pui, sau o porție mică de coaste. Deserturile includ cupe de înghețată, o „dame blanche”, cireșe calde și mousse de ciocolată, iar lista de cafele se încheie cu cafea irlandeză, spaniolă și din Zeelandă. Mesele pot fi rezervate prin telefon sau prin e-mail.

Molenstraat 56, 4508 AG Waterlandkerkje

+31117852444

Bistro In den Koning se află pe strada Molenstraat din Waterlandkerkje, un mic sat din Zeeuws-Vlaanderen, la o scurtă distanță cu mașina spre interiorul țării, de pe coastă. Angie și Juriën sunt proprietarii localului și îl descriu ca fiind o combinație între cele mai bune aspecte ale celor două lumi: pământ olandez, cu o atmosferă flamandă mereu prezentă. Meniul se bazează pe ceea ce este proaspăt în fiecare moment, având la bază preparate clasice, cu incursiuni regulate în bucătăria franceză și flamandă, iar bucătăria menționează numele furnizorilor. La prânz se servește un burger cu carne de vită albastră și albă din Zeeuws-Vlaanderen, pe un chifle de brioche de la brutăria Broodheeren, o supă de pește cu umplutură în stil breton, crochete de creveți ale lui Marie pe pâine cu maia, crochete artizanale de carne de la Janssen, un sandviș cu carne de vită afumată, cremă de trufe și brânză maturată din Zeelandă, precum și croque monsieur sau madame. Între ora 12:00 și 17:00 se servesc clătite proaspete, dintre care una cu mere ecologice, și plăcinta cu mere a bunicului. Seara, printre aperitive se numără carpaccio de sfeclă roșie cu brânză de capră, iar felurile principale variază de la cod în saramură cu piure de praz și sos de creveți până la calcan sălbatic cu unt de tarhon, cotlete de miel la grătar, o friptură de bistro din carne de vită belgiană albastră și albă provenită din polderele locale și obraji de porc, pe care localul îi numește „clasicul bistroului”. Meniul include și un preparat vegan constând în chiftele cu fregola și roșii. Copiii sub doisprezece ani primesc cartofi prăjiți alături de o gustare sau o porție mai mică dintr-un fel principal. Bucătăria adaptează preparatele pentru alergii acolo unde este posibil și va împacheta ceea ce rămâne. Un ceai de după-amiază cu două feluri de mâncare este servit pe bază de rezervare pentru două sau mai multe persoane, începând între ora 12:00 și ora 14:00. Mesele se rezervă online prin intermediul site-ului web.

Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle

+31118582897

lun. 11:30–20:30; mar. 11:30–20:30; mie. 11:30–20:30; joi 11:30–20:30; vin. 11:30–20:30; sâm. 11:30–20:30; dum. 11:30–20:30

De Pannekoekenbakker din Oostkapelle este o brutărie specializată în clătite, situată pe strada Domburgseweg, pe insula Walcheren din Zeeland. Pannenkoek-ul olandez este mai degrabă o masă decât un fel de mâncare pentru micul dejun — o clătită de mărimea unei farfurii, servită fie dulce, fie sărată — iar această localitate nu servește nimic altceva, lucru pe care merită să-l știți înainte de a ajunge acolo așteptându-vă la un meniu variat. Restaurantul se prezintă ca un loc de popas după o zi petrecută în aer liber: o plimbare pe malul mării, o tură cu bicicleta prin dune, o după-amiază în natură. Aceasta este o descriere potrivită a insulei Walcheren, unde coasta, pădurile și satele se află la doar câțiva kilometri unul de celălalt, și de aceea bucătăria funcționează neîntrerupt pe tot parcursul zilei, în loc să aibă două serviri. Există un club pentru copii, așa că acesta este un local conceput pentru familii, mai degrabă decât unul care doar le tolerează, iar voucherele cadou și pachetele organizate se vând prin intermediul site-ului propriu al restaurantului. Localul recomandă rezervarea, ceea ce, într-o duminică ploioasă din sezonul de vacanță, nu este o simplă formalitate. Este deschis șapte zile pe săptămână, de la ora unsprezece și jumătate dimineața până la ora opt și jumătate seara — un program neobișnuit de lung pentru coasta olandeză, unde multe bucătării se închid între prânz și cină. Oostkapelle se află pe coasta de nord a insulei Walcheren, la aproximativ douăzeci de minute cu mașina de Middelburg și Oost-Souburg, și ceva mai puțin cu bicicleta de-a lungul dunelor. Veți găsi De Pannekoekenbakker la adresa Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle.

Markt 30, 4503 AH Groede

+31117371511

De Drie Koningen se află în piața din Groede, vechiul sat situat lângă coasta Zeeuws-Vlaanderen. Groede a fost un sat al Crucii Roșii în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, motiv pentru care clădirile sale vechi și piața bisericii au supraviețuit, iar restaurantul face parte din acel centru istoric. Vara, terasa se întinde în mijlocul pieței; în lunile mai reci, oaspeții se mută în interior, într-o sală de mese pe care proprietarii o descriu ca având atmosfera unui living. Localul are propria sa poveste legată de bere. Când s-a redeschis în 2012, proprietarul a adus 300 de litri de bere artizanală și a numit-o „Marckensteijn”, după cei doi administratori, Marc și Stijn. Producția de bere a început chiar în incintă, s-a dezvoltat în berăria „Dutch Bargain” și s-a mutat în fosta școală a satului, situată chiar după colț, unde se află acum „Brouwerslokaal”. Marckensteijn este încă servită la robinet aici ca berea casei, alături de clasicele belgiene și berile artizanale. Bucătăria folosește produse de sezon din regiune. Prânzul se servește până la ora cinci, apoi urmează meniul de cină, ambele disponibile în olandeză, germană și engleză. Printre preparate se numără supa de pește din Zeeland cu rouille, crochete flamande de brânză preparate cu brânză maturată din Bruges, crochete de creveți, friptură de mușchi și antricot, o caserolă de pește gratinată la cuptor cu somon, cod, limbă de mare și scampi într-un sos bisque, un burger al casei la grătar „lava” și un burger vegan cu soia. Este disponibilă pâine fără gluten, iar copiii au propriul meniu. Grupurile și organizatorii de evenimente pot aranja un meniu personalizat. Rezervările pentru aceeași zi se fac telefonic sau personal, iar la aproximativ 100 de metri distanță, pe strada Monnikenstraat, există o parcare.

Enno-Hektor-Straße 18, 26553 Dornum

+49 4933 421

Dornumer Teestube oferă o experiență tipică din Frisia de Est, cu ceai și prăjituri, într-o clădire monument istoric, restaurată cu grijă, care datează din 1808. Sabine Freese și echipa sa întâmpină oaspeții la adresa Enno-Hektor-Straße 18, în apropierea castelului de pe apă din Dornum. Cafeneaua dispune de aproximativ 50 de locuri, cu o sală separată pentru grupuri de până la 30 de persoane, fiind potrivită atât pentru o pauză liniștită de după-amiază, cât și pentru o întâlnire organizată în prealabil. Ceaiul este servit în stil local: un amestec tipic din Frisia de Est, servit într-un ceainic așezat pe un încălzitor, însoțit de zahăr cub și smântână. Meniul de băuturi include, de asemenea, alternative din ceai vrac, specialități de cafea și ciocolată caldă; pentru băuturile pe bază de cafea și cacao este disponibil lapte de ovăz. Acest lucru le oferă vizitatorilor șansa de a experimenta ritualul regional al ceaiului, fără a-i limita pe cei care îi însoțesc la aceeași alegere. Vitrina cu prăjituri se schimbă zilnic. Selecția de produse de patiserie include prăjituri cu fructe și cremă, prăjitură cu cătină, varietăți de ciocolată și prăjiturile cu cireșe și mere „Dornumer” ale cafenelei. Profiterolele proaspăt preparate sunt umplute cu cireșe, fructe de pădure de sezon sau stafide înmuiate în coniac, în timp ce ștrudelul de mere poate fi servit cu frișcă, înghețată sau sos de vanilie. Întrebați despre opțiunile vegane sau fără gluten ale zilei, în loc să presupuneți că orice prăjitură este potrivită. Torturile întregi sau jumătățile de tort pot fi comandate la pachet, de obicei cu cel puțin trei zile în avans. Cafeneaua se închide zilnic la ora 18:00. Programul de funcționare publicat diferă de la o pagină la alta, așa că este recomandat să sunați înainte de o vizită târzie dimineața sau atunci când doriți să rezervați o masă pentru un grup.

Dorfstraße 42, 26553 Neßmersiel

+49 4933 303

Fährhaus Neßmersiel este un restaurant deschis seara, situat în cadrul micului hotel de familie de pe strada Dorfstraße. Familia Eberleh deține hotelul de aproape jumătate de secol, iar restaurantul își construiește identitatea în jurul preparatelor specifice zonei de coastă și a mlaștinilor din apropiere. Echipa de bucătari include trei maeștri bucătari, iar meniul se adaptează în funcție de sezon și de produsele disponibile pe piață. Peștele și creveții din Marea Nordului ocupă un loc central în această abordare. Restaurantul colaborează cu pescari pe care îi cunoaște din porturile din jurul Mării Wadden, iar carnea provine din surse la fel de locale: carne de vită tânără de la Adrianenhof din Neßmergrode și miel crescut pe diguri de la păstorul Janko Schneider din Neßmersiel. Acestea sunt ingrediente pe care le veți găsi în selecția zilei, mai degrabă decât o promisiune că fiecare preparat va fi disponibil la fiecare vizită. Meniul se schimbă zilnic. Vă așteaptă o selecție de aperitive, supe, feluri principale și deserturi, care combină bucătăria regională cu ideile creative ale bucătăriei. Meniul publicat online este doar un exemplu, așa că lăsați oferta zilei să vă ghideze alegerea la sosire. Acest lucru se potrivește mai degrabă unei cine planificate în jurul produselor locale decât unui anumit fel de mâncare fix. Restaurantul este deschis de miercuri până duminică, între orele 17:00 și 22:00, fiind închis luni și marți. Aceste ore diferă de programul de funcționare al hotelului. Sunați la restaurant înainte de o călătorie specială, mai ales în afara sezonului principal. Un aspect practic pentru proprietarii de câini: accesul câinilor este interzis în restaurant pe toată durata programului de funcționare.

Cassen-Eilts-Pad 2, 26553 Dornumersiel

+49 4933 1744

Käthe & Karl transformă un fost atelier de fierărie situat lângă digul din Dornumersiel într-un restaurant cu specific pescăresc de coastă. Astrid și Mark von der Ohe conduc restaurantul, al cărui nume este un omagiu adus părinților lui Astrid. Există o terasă pentru zilele mai calde și un spațiu cu șemineu pentru serile mai răcoroase, oferind acestui mic colț de coastă două moduri cu totul diferite de a savura cina. Peștele ocupă un loc important în meniu, dar selecția nu se limitează doar la fructe de mare. Meniul publicat include o farfurie cu patru fileuri de pește, cambulă cu sos de unt, cod negru cu ierburi aromatice și somon cu tagliatelle cu pesto. O șnițelă din Frisia de Est combină carnea de porc cu creveți din Marea Nordului și un ou prăjit. Pe lângă aceste opțiuni, sunt disponibile și preparate de sezon, astfel încât selecția exactă se poate schimba pe parcursul anului. Oaspeții vegetarieni și vegani au la dispoziție opțiuni specifice, nu doar garnituri. Bucătăria oferă un platou de legume cu cartofi, cremă de caju și salată și identifică preparatele potrivite care pot fi adaptate pentru vegani. Copiii au propriul meniu cu porții mai mici de pește, pui, paste și șnițel. Discutați cu personalul despre eventualele alergii înainte de a comanda. Acesta este în primul rând un local de seară, bucătăria închizându-se mai devreme decât ora de închidere a restaurantului. Se recomandă rezervările, care sunt acceptate în prezent cu până la 30 de zile în avans; sunați dacă întârziați, deoarece mesele pot fi eliberate după 15 minute. Câinii sunt bineveniți, se acceptă plăți cu cardul, iar mâncarea la pachet este disponibilă în recipiente reutilizabile sau de unică folosință.

Hafenstraße 9, 26553 Dornumersiel

+49 4933 9918482

Hafensänger se află în portul din Dornumersiel, oferind priveliști spre apă și o bucătărie axată pe preparate din nordul Germaniei. Restaurantul principal se deschide la prânz și servește mâncare caldă în mod continuu până la ora 20:30, fiind astfel o alegere potrivită atunci când o plimbare pe plajă sau o ieșire pe coastă nu se potrivesc perfect cu o pauză scurtă de prânz. Există, de asemenea, o terasă pentru a lua masa în aer liber. Meniul variază între preparate familiare din pește și mese mai consistente, în stilul specific portului. Plăcuta se servește cu sos de unt, în timp ce Pannfisch combină trei fileuri de pește cu sos de muștar, fasole cu slănină și cartofi prăjiți. Alte opțiuni includ matjes, labskaus, un burger de cod negru și burgeri de vită. Meniul sezonier publicat include, de asemenea, un burger cu chiftea de cartofi și chili vegan preparat cu linte, fasole și orez, astfel încât un grup mixt nu este nevoit să aleagă toată lumea pește. O vizită după-amiaza poate fi mai simplă: restaurantul oferă o selecție variată de prăjituri, alături de ceai și cafea. Familiile pot solicita un scaun înalt pentru copii, materiale de colorat și opțiuni de mâncare pentru copii. Persoanele cu alergii sau intoleranțe ar trebui să se adreseze echipei de servire, care le poate explica ingredientele folosite în fiecare fel de mâncare. Câinii sunt bineveniți în restaurant, dar trebuie să rămână pe podea; în exterior sunt puse la dispoziție boluri cu apă. Sala de mese interioară este pentru nefumători, existând o zonă separată pentru fumători pe terasă. Localul cu autoservire Strandbude, situat sub restaurant, are un program de deschidere mai devreme, așa că folosiți serviciul de la prânz al restaurantului principal atunci când planificați o masă servită la masă.

Hauptstraße 11, 26427 Bensersiel

+49 4971 4868

Stürhus este un restaurant cu tematică maritimă situat pe strada Hauptstraße din Bensersiel, la o scurtă plimbare de-a lungul coastei de la Dornum. Spațiile sale sunt descrise ca punțile unei nave: puntea principală găzduiește barul, tejgheaua cu salate și mese pentru două până la patru persoane, în timp ce puntea superioară oferă priveliști spre port și mai mult spațiu pentru grupuri. În zilele senine, priveliștea de la etaj se întinde până la Langeoog. O terasă oferă posibilitatea de a lua masa în aer liber, când vremea o permite. Peștele ocupă un loc important în bucătăria tradițională a restaurantului. Meniul actual cu preparate din pește include biban de lac prăjit în tigaie cu legume cremoase cu praz, sebastă învelită în slănină cu fasole verde și cod negru cu sos remoulade. Hamburgerul „Pannfisch” combină polac, castraveciori, sos de muștar de Dijon și cartofi prăjiți într-o tigaie. Somonul apare în mai multe preparate, inclusiv într-o crustă de ierburi și brânză, însoțită de un sos ușor de curry. Mai multe dintre aceste preparate din pește pot fi comandate în porții mai mici, un detaliu util dacă preferați o masă mai ușoară. Meniul mai amplu include, de asemenea, secțiuni dedicate preparatelor vegetariene, cărnii, fripturilor de mușchi, meniurilor pentru copii și platourilor pentru două persoane. Prin urmare, acesta reprezintă o alegere practică pe litoral pentru grupuri cu apetituri diferite, mai degrabă decât un restaurant axat exclusiv pe preparate din pește. Prânzul, o cafea sau un ceai de după-amiază și cina fac parte din oferta restaurantului. Verificați programul actual de funcționare atunci când vă planificați călătoria. Stürhus le cere oaspeților să facă rezervări prin telefon, nu prin e-mail; menționați dacă veniți într-un grup mai mare sau dacă doriți o masă la etaj.

Friedrichstraße 5-9, 69412 Eberbach

+49 6271 2018

Café Viktoria este vechea cofetărie din Eberbach, situată pe strada Friedrichstraße, în centrul orașului, la o scurtă distanță cu mașina de Allemühl. Istoria sa a început în 1886, când maestrul patiser Heinrich Strohauer a deschis o mică brutărie cu o cramă. Fiul său a transformat-o într-o cafenea și tavernă de vinuri în 1923, a treia generație a preluat conducerea ca maestru cofetar în 1954, iar în 1958 afacerea s-a mutat în clădirea pe care o ocupă și astăzi. Din 2022, familia Camaj conduce localul. Specialitatea casei este tortul „Viktoria von Eberbach”: un pandișpan fin, cu umplutură cremoasă și o notă de portocală. Istoria acesteia datează din 1962, când Heinrich Strohauer a participat la un banchet la curtea regală suedeză și a fost cucerit de un desert cu portocale servit acolo; un an mai târziu, unul dintre torturile sale a fost trimis prin poștă aeriană reginei Elisabeta la Palatul Buckingham. În perioada Crăciunului, localul este renumit pentru „Viktoria Christstollen”, ambele produse putând fi comandate prin intermediul magazinului online. Cafeneaua dispune de aproximativ o sută de locuri în interior, o terasă în grădină cu încă vreo șaizeci de locuri și o terasă la stradă cu aproximativ patruzeci de locuri, cele în aer liber fiind disponibile în funcție de vreme. Micul dejun este servit în fiecare zi, cu excepția duminicii, până la ora două după-amiaza, cu chifle, o prăjitură dulce, gemuri de casă, miere, mezeluri și brânză. Duminica și de sărbătorile legale, bufetul de mic dejun este deschis până la ora unu, adăugându-se salată de fructe, iaurt, muesli, quark cu ierburi, ouă fierte și omletă, somon și roșii cu mozzarella. Se pot rezerva mese, iar grupurile de peste zece persoane sunt primite în urma unei programări telefonice. Cafeneaua este deschisă zilnic, fără zile de închidere, ceea ce o face o oprire ușoară dimineața sau după-amiaza, în orice zi a sejurului.

Lindenplatz 1, 69412 Eberbach

+49 6271 9456406

Altes Badhaus se află pe Lindenplatz, în centrul vechi al orașului Eberbach, unde traficul este restricționat, la aproximativ patru kilometri și jumătate de Allemühl. Este o clădire monument istoric, cu fațadă în stil half-timbering și bolți încrucișate rustice în interior, iar proprietarii o prezintă drept cea mai veche baie publică din Germania. Astăzi este un mic hotel cu restaurant, condus de o echipă care își poartă numele de La Grotta. Oaspeții pot lua masa într-unul dintre cele trei spații: Badstube, sub vechiul tavan boltit, Fachwerkstube, cu fațadă din lemn, situată la etajul superior, sau, vara, pe terasa orașului, sub teii din piață, unde localul servește și cafea și prăjituri după-amiaza și oferă băuturi pentru cicliști și drumeți. Bucătăria își descrie stilul ca fiind regional și mediteranean, iar meniul actual are o orientare clar italiană. Printre aperitive se numără carpaccio de sfeclă roșie cu burratina din Bari, anșoa și nuci, vitello tonnato, carpaccio de vită și o salată de fructe de mare. Printre preparatele din paste se numără orecchiette cu chiftele și o ruladă de vită în stil apulian, gnocchi cu midii, fasole și pepperoncino, tagliatelle allo scoglio și spaghetti carbonara alla Romana. De la grătar se servesc o bistecca mare cu cartofi la rozmarin, un file de vită cu sos de Barolo și chanterelle prăjite, precum și bollito di manzo cu hrean; există, de asemenea, un file de porc cu găluște în formă de pretzel și sos de ciuperci sălbatice. Copiii pot alege un șnițel mic, tortellini sau o pinsa. Mesele pot fi rezervate online, iar sala poate găzdui petreceri private de până la cincizeci de persoane, de la nunți și zile de naștere până la cine de afaceri. Restaurantul asigură, de asemenea, catering pentru evenimente în Eberbach și în împrejurimi, iar petrecerile în afara programului obișnuit pot fi organizate împreună cu echipa.

Alter Markt 1, 69412 Eberbach

+49 6271 806600

Hanul „Karpfen” se află pe Alter Markt, vechea piață din Eberbach, și este greu de ratat: fațada sa este acoperită cu picturi în tehnica sgraffito care povestesc istoria orașului, realizate în 1934 de artistul Richard Hemberger la sugestia hanului de atunci, Karl Sittig. Clădirea a fost construită în 1804 și a rămas în proprietatea aceleiași familii de atunci. Strămoșii acesteia conduceau o afacere importantă cu lemn, iar hanul a luat naștere din găzduirea proprietarilor de păduri care veneau să facă comerț. De-a lungul deceniilor, o pensiune a fost anexată clădirii principale, iar în anii 1990 familia a cumpărat casa cu structură din lemn de lângă aceasta, una dintre cele mai vechi din oraș și care a fost cândva sediul unei bresle. Porțiuni mari din ambele clădiri sunt clasate ca monumente istorice. Astăzi este un hotel cu aproximativ cincizeci de camere și un restaurant, unde bucătăria este condusă de maestrul bucătar și coproprietarul Patrick Jung. Bucătăria este regională și se schimbă odată cu anotimpurile, iar localul își menționează sursele: carne de vită din Hesselbach, sparanghel din Schwetzingen, usturoi sălbatic cules de echipă și păstrăv proaspăt din Friedrichsdorf. Meniul de toamnă ilustrează stilul local, cu supă de dovleac, supă clară de vită cu găluște de griș cu slănină, Maultaschen de casă, ragout de vânat și medalioane de căprioară provenite de la vânătoarea din Eberbach, servite cu Schupfnudeln cu semințe de mac, obraji de vițel înăbușiți, calcan la grătar și preparate vegetariene, precum ravioli cu spanac și ricotta. Printre deserturi se numără beignete de mere și o cremă brûlée cu vanilie. Vara, terasa se întinde pe piața orașului. Ciclștii de pe traseul Neckar sunt bineveniți să petreacă o singură noapte aici, având la dispoziție o cameră încuiabilă pentru biciclete. Restaurantul se deschide seara la începutul săptămânii și de la prânz în weekend.

Neuer Markt 5, 69412 Eberbach

+49 6271 8075650

Café Rose este condus de două surori, Melanie și Madeline, pe Neuer Markt, în centrul orașului Eberbach. Locația are o istorie îndelungată: încă din 1823 aici a funcționat o han, Brauerei Gasthaus zur Rose, unde a fost fabricată pentru prima dată berea locală Rosenbräu și unde călătorii, negustorii și locuitorii orașului se adunau până târziu în noapte. Surorile au preluat numele și au transformat localul într-o cafenea axată pe micul dejun, prăjituri și o după-amiază relaxată. Micul dejun este punctul forte, fie el dulce sau sărat, clasic sau puțin mai creativ, iar două dintre meniurile de mic dejun sunt disponibile și în variantă vegană. La orice mic dejun sunt disponibile chifle fără gluten, iar în vitrină se găsește de obicei o prăjitură fără gluten, deși personalul subliniază că dispune de o singură bucătărie. Vitrina cu prăjituri este aprovizionată zilnic cu prăjituri de casă, tartele mici și produse de patiserie. În zilele lucrătoare, de la ora 11:30 până la ora 14:00, se servește un meniu de prânz care se schimbă zilnic, care poate fi consumat la fața locului, comandat în avans prin telefon sau luat la pachet. Vara sunt disponibile băuturi răcoritoare, de la latte cu gheață la matcha, precum și vin alb, roze și spritz pentru terasă. Terasa însorită se află chiar în piață. În interior, un colț de joacă cu o bucătărie de jucărie și cărți îi ține ocupați pe copiii mici; câinii ținuți în lesă sunt bineveniți și primesc un bol cu apă, iar o intrare laterală, o toaletă și mai multe mese sunt accesibile pentru persoanele în scaun cu rotile. Mesele pot fi rezervate prin telefon, e-mail, Instagram sau prin formularul de pe site-ul web; cererile pentru dimineața următoare trebuie trimise până la ora șase seara din ziua precedentă. Zilele de naștere, botezurile și alte mici sărbători pot fi organizate în cafenea, în urma unei înțelegeri prealabile. Plata se face în numerar sau cu card de debit german.

Neckarstraße 51, 69412 Eberbach

+49 6271 92400

Grüner Baum este o mică pensiune de familie cu camere de oaspeți situată pe strada Neckarstraße din Eberbach, în partea orașului situată lângă râu, la puțin peste patru kilometri în linie dreaptă de Allemühl. Familia descrie bucătăria sa ca fiind una mediteraneană și germană, cu o influență puternică a preparatelor balcanice la grătar, făcute în casă, și pune accentul pe ingrediente proaspete, măiestrie culinară și produse regionale, ori de câte ori este posibil. Meniul se prezintă ca un punct de întâlnire între aceste două bucătării. Ca aperitive, se servesc creveți pe cremă de avocado cu baghetă cu usturoi, brânză de capră coaptă în aluat cu nuci și miere, ardei copți la grătar sub brânză topită, bruschetta și un platou rece cu carne afumată din Croația, însoțită de brânzeturi și produse de patiserie calde de casă. Secțiunea balcanică reprezintă inima meniului: cevapcici, frigărui de porc raznjici, pljeskavica umplută cu brânză de oaie, o farfurie mixtă la grătar și un platou la grătar pentru două persoane cu cotlet de miel, legume la grătar, ajvar și orez djuvec, care se savurează cel mai bine alături de o salată shopska cu roșii, castraveți, ardei și brânză albă. Pentru cei care preferă altceva, există tagliata, friptură de mușchi, ficat de vițel, gulaș, șnițel cu spätzle de casă, paste precum tagliatelle cu trufe sau spaghete cu midii, precum și pește, de la somon și biban de lac gratinat până la caracatiță. Printre deserturi se numără tiramisu de casă și un tartufo cu lămâie și limoncello. Când vremea este frumoasă, este deschisă terasa spațioasă, iar restaurantul se află în apropierea râului Neckar. Restaurantul este deschis seara și de la prânz duminica și de sărbătorile legale, este închis marțea și acceptă rezervări pentru zile de naștere, nunți și sărbători de familie. Este potrivit pentru familii și grupuri care doresc o cină copioasă și generoasă după o zi petrecută pe râu sau pe pista de biciclete de-a lungul râului Neckar.

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Tabakschuppen este o combinație între o cafenea, un bar de vinuri și un loc de întâlnire din Forchheim. Clădirea datează din perioada 1938–1939 și a fost repusă în funcțiune după o lungă perioadă de inactivitate. Prietenii, familia și comercianții locali au contribuit la renovarea acesteia, iar localul s-a deschis în iunie 2021. Astăzi, meniul urmează mai multe teme diferite, oferind o gustare de după-amiază (Vesper) pe bază de pâine, alături de specialități care se schimbă periodic. Fondue-ul de brânză este una dintre aceste specialități și trebuie comandat în avans. Pizza este preparată cu făină ecologică, roșii ecologice și mozzarella „fior di latte”, în timp ce o altă parte a meniului se concentrează pe sandvișuri cu brânză la grătar. Micul dejun acordă un rol proeminent produselor de patiserie de casă: pâinea cu maia fermentată natural și cornurile din aluat foietaj preparat în casă însoțesc ingrediente precum șunca de Parma, brânza ecologică franceză și gemurile de casă. Băuturile de la micul dejun oferă mai multe modalități de a completa această masă. Există băuturi pe bază de espresso, de la cappuccino și flat white până la americano, alături de ciocolată caldă și suc de portocale proaspăt stors. Sucul de mere și spritzerele sunt preparate cu fructe din livada proprie a localului. Aceeași legătură cu fructele locale se extinde și la rachiurile de fructe, produse în colaborare cu un distilator din Rheinstetten. Tabakschuppen găzduiește, de asemenea, zile de naștere, nunți, botezuri și evenimente corporative. Este un loc oficial pentru căsătorii civile, iar după ceremonie pot urma sărbători exclusive. Seminarele despre vin și alte evenimente culinare constituie o altă parte a activităților sale. Se pot face rezervări, se oferă mâncare vegană, câinii sunt permisi, iar incinta este accesibilă fără trepte.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

Restaurantul Schoko introduce un ingredient neobișnuit în bucătăria germană: ciocolata apare atât în preparatele sărate, cât și în deserturi. La acest restaurant de familie situat pe strada Hauptstraße, în cartierul Forchheim din Rheinstetten, cacao este folosită mai degrabă ca un condiment, conferind profunzime sosurilor și însoțind legumele, carnea sau peștele. Bucătăria a dezvoltat această abordare încă din 2008, combinațiile schimbându-se odată cu meniul sezonier. Oaspeții pot explora această idee prin preparate individuale sau printr-un meniu conceput în jurul ciocolatei. Numele are o istorie care precede conceptul culinar. Fondatorul Richard Karle a lucrat ca fotograf și, după război, a vândut ciocolată în cutii rotunde de tablă. Porecla sa locală a devenit în cele din urmă numele cafenelei pe care a deschis-o împreună cu soția sa, Hilda. Afacerea datează din 1947 și este condusă acum de a treia generație. Pe lângă specialitățile sale din ciocolată, Schoko servește preparate germane cu influențe contemporane, inclusiv carne, pește și opțiuni vegetariene. Printre temele sezoniere se numără sparanghelul regional, vânatul și gâsca. O selecție variată de prânzuri completează meniul principal, în timp ce cinele pentru două persoane oferă mai multe feluri de mâncare pentru zile de naștere, aniversări sau alte ocazii demne de sărbătorit. Sărbătorile reprezintă o altă parte importantă a activității restaurantului. Galeria sa este un loc oficial pentru căsătorii civile, permițând desfășurarea simultană a ceremoniei și a mesei, cu o recepție în mica grădină. Se pot organiza, de asemenea, reuniuni de familie și evenimente corporative. Parcarea este disponibilă în curte și în fața clădirii. Câinii sunt bineveniți în interior și în grădină, iar preparatele din meniul actual pot fi comandate telefonic pentru a fi ridicate.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

„Beim Bruderbund” este un restaurant cu terasă situat pe strada Jakobstraße, în cartierul Mörsch din Rheinstetten. Bucătăria germană constituie punctul de plecare, iar oferta este completată de preparate regionale și influențe mediteraneene. Sala de mese poate găzdui până la 130 de oaspeți, iar terasa dispune de încă o sută de locuri pentru servirea mesei în aer liber. Afacerea este reprezentată de Zorica Radulovic-Ibrajter, iar echipa se mândrește cu o experiență de peste trei decenii în domeniul ospitalității. Meniul oscilează între mâncăruri tradiționale și specialități la grătar. Maultaschen, pastele umplute specifice sud-vestului Germaniei, sunt servite cu ceapă, ciuperci sau cu un strat de topping copt. Șnițelul, mușchiul de porc, friptura de mușchi și grătarul mixt se alătură preparatelor din pește și fructe de mare. Pastele și salatele oferă opțiuni suplimentare, iar secțiunea dedicată copiilor include șnițeluri mai mici și garnituri simple. Restaurantul organizează, de asemenea, sărbători de familie și evenimente corporative, sala și amenajările fiind adaptate ocaziei. Grădina sa oferă un cadru alternativ atunci când vremea o permite. Mâncarea, sosurile și garniturile sunt preparate în bucătărie, iar restaurantul le cere oaspeților să acorde timp necesar pentru această pregătire. Planificarea din timp este deosebit de utilă aici. Rezervările se fac prin telefon sau WhatsApp, iar pentru weekenduri și sărbătorile legale este necesară rezervarea în avans. Oaspeții ar trebui să primească o confirmare a cererii lor. Plata se poate efectua în numerar sau cu card EC; cardurile de credit nu sunt acceptate. Bucătăria se concentrează pe oaspeții care iau masa la restaurant și nu acceptă comenzi pentru mâncare la pachet.

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Restaurantul „Beim Jannis” servește preparate grecești la clubul MSC Taifun Mörsch de pe strada Keplerstraße. Locul combină o sală de mese cu aer condiționat, cu o capacitate de până la o sută de persoane, cu o terasă spațioasă. Cuplurile, familiile și grupurile mai mari sunt binevenite, iar spațiul interior poate găzdui zile de naștere, sărbători de familie și evenimente corporative. Rețetele tradiționale grecești și ingredientele mediteraneene stau la baza filosofiei bucătăriei. O masă poate începe cu mai multe aperitive. Meniul include tzatziki, cremă picantă de feta, cremă de vinete și frunze de viță de vie, precum și preparate calde, cum ar fi brânză de oaie pane, ardei copți la grătar și felii de vinete la cuptor. Printre aperitivele cu fructe de mare se numără hamsiile, creveții gătiți cu usturoi și roșii, precum și caracatița la grătar cu lămâie și ulei de măsline. Secțiunea de preparate la grătar cuprinde gyros, souvlaki și bifteki umplute cu brânză de oaie. Platourile mixte combină diferite bucăți de carne și moduri de preparare, iar carnea de miel are o secțiune dedicată. Opțiunile de pește și fructe de mare includ somon, biban de apă dulce, calamar și creveți. Există, de asemenea, preparate la cuptor, printre care moussaka și carne la cuptor cu sos Metaxa și brânză. Felurile principale vegetariene oferă mai mult decât o simplă salată de garnitură: opțiunile includ ardei umpluți cu orez, vinete umplute cu legume și briam cu brânză de oaie. O selecție separată pentru copii include gyros, șnițel și paste. Deserturile revin la aromele grecești cu iaurt, miere și nuci sau galaktoboureko, o prăjitură umplută cu cremă de griș. Mesele pot fi rezervate direct la restaurant, inclusiv pentru evenimente care necesită un aranjament mai mare.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino este un restaurant italian și o pizzerie situat pe strada Rheinaustraße din Mörsch. Giovanni Scarafile este proprietarul, iar restaurantul se prezintă ca un loc dedicat bucătăriei italiene, într-un cadru confortabil. Oferă atât mese servite la masă, cât și un meniu separat pentru comandă la pachet, oferind vizitatorilor posibilitatea de a alege între a mânca la restaurant și a lua mâncarea la cazare. Pizza ocupă un loc important în acest meniu de comandă la pachet. Printre variantele clasice se numără pizza Margherita, cu ciuperci, salam și șuncă, urmate de combinații precum ton cu ceapă sau șuncă cu ananas. O pizza cu legume combină baza de roșii și brânză cu legume proaspete. Oaspeții care preferă o combinație mai puternică de ingrediente pot alege varianta „Piccante”, care reunește șuncă, salam, ardei și ardei iute. Alte variante diferă prin sos sau formă. Pizza „Bolognese” folosește un sos de roșii și carne tocată, în timp ce versiunea „Salsiccia” adaugă salam picant și ceapă la această bază. Calzone-ul pliat conține șuncă, salam și ciuperci proaspete. Flammkuchen oferă o altă variantă, folosind crème fraîche cu slănină și ceapă; o altă versiune adaugă brânză, ciuperci și usturoi. Pizzele clasice sunt disponibile în două dimensiuni. Restaurantul se află chiar lângă stația de tramvai Rheinaustraße, așa cum este descris în ghidul restaurantelor al municipalității. Acest lucru face ca transportul public să fie o opțiune practică pentru a lua masa aici. Pentru rezervări de masă sau întrebări privind ridicarea unei comenzi, oaspeții pot contacta restaurantul direct prin telefon sau e-mail. Localul publică programe separate pentru restaurant și bucătărie.

Thiensen 4, 25373 Ellerhoop

+49 4120 218

Cafeneaua Dielen-Café se află în Münsterhof, în cadrul Arboretumului Ellerhoop din Thiensen, oferind cafea și prăjituri într-un cadru format dintr-o fermă istorică și o grădină botanică. Aceasta deservește atât vizitatorii care explorează parcul, cât și persoanele care vin din afara acestuia. Prăjiturile, torturile și specialitățile de cafea constituie nucleul ofertei, fiind însoțite de alte băuturi, înghețată și mici preparate sărate. Lângă cafenea se află o terasă, oferind oaspeților posibilitatea de a savura o pauză de cafea în aer liber, în cadrul complexului grădinii. Arboretumul din jur combină colecții de arbori cu plantații tematice, o grădină tradițională de cabană și un lac cunoscut pentru florile sale de lotus. Expozițiile sale în continuă schimbare le oferă vizitatorilor diverse motive să revină pe tot parcursul sezonului de vegetație. Cafeneaua găzduiește, de asemenea, vizite organizate și întâlniri private. Grupurile pot aranja prânzuri ușoare sau cafea și prăjituri, în timp ce petrecerile de ziua de naștere și reuniunile funerare pot fi organizate cu o masă comună de cafea. Micul dejun poate fi organizat pentru grupuri de cel puțin douăzeci de persoane. Aceste oferte sunt coordonate prin biroul arboretumului, care solicită organizatorilor să ia legătura prin e-mail. Cafeneaua este accesibilă vizitatorilor în scaun cu rotile, iar lângă aceasta, în Münsterhof, se află o toaletă adaptată. La intrare este disponibilă o parcare gratuită, iar pentru cei care sosesc pe două roți sunt prevăzute și suporturi pentru biciclete. Administrată în cadrul asociației caritabile a arboretumului, cafeneaua îmbină o simplă oprire pentru o gustare cu un peisaj mult mai vast al horticulturii, studiului arborilor și amenajării grădinilor.

Seestraße 10, 25355 Barmstedt

+49 4123 9226590

Restaurantul Seegarten se află lângă lacul Rantzauer See din Barmstedt, având o seră luminoasă și o terasă spațioasă cu vedere spre apă. Face parte din hotelul cu același nume, dar restaurantul, cafeneaua și barul său îi conferă mai multe roluri diferite în zona lacului. O masă poate avea în centrul atenției preparate italiene, în timp ce cafeaua și o selecție variată de prăjituri oferă un motiv mai lejer pentru a face o pauză. Meniul variază de la bruschetta, minestrone și antipasti până la paste și pizza. Spaghetele cu anșoa, capere și măsline sunt servite alături de gnocchi în sos de gorgonzola și penne cu legume. Opțiunile de pizza includ o margherita simplă, o variantă cu legume și combinații cu fructe de mare sau șuncă afumată. Această varietate face ca restaurantul să fie ideal pentru o masă la care oaspeții doresc feluri de mâncare diferite. Cafeaua este însoțită de un bufet cu prăjituri și torturi, ceaiul fiind disponibil ca alternativă. Selecția de băuturi include, de asemenea, vin, bere și cocktailuri, iar barul hotelului oferă un alt cadru pentru întâlniri cu prietenii sau familia. O ofertă separată pentru prânz adaugă varietate alături de meniul principal. Oaspeții pot rezerva o masă prin telefon, iar restaurantul oferă posibilitatea de a ridica mâncarea după o comandă telefonică. Organizarea evenimentelor festive reprezintă o altă parte importantă a activității, susținută de meniuri și bufete special concepute. Combinația dintre locurile din seră și terasa de lângă lac face din acest cadru un element definitoriu al restaurantului Seegarten, indiferent dacă vizita are ca scop o masă completă sau o pauză mai liniștită pentru o cafea.

Kuhberg 4-6, 25355 Barmstedt

+49 4123 2762

„Zum alten Markt” de pe Kuhberg îmbină un restaurant tradițional din Barmstedt cu camere de oaspeți și o activitate extinsă de catering. Bucătăria casnică din nordul Germaniei se alătură preparatelor internaționale, iar bucătăria pune accentul pe alegerea ingredientelor regionale ori de câte ori este posibil. Sala de mese are o capacitate de cincizeci și cinci de locuri, la care se adaugă încă treizeci de locuri pe terasă, atunci când vremea permite servirea mesei în aer liber. Peștele ocupă un loc important în meniu. Printre opțiuni se numără platică prăjită la tigaie, sebastă, știucă de lac și un platou mixt de pește, alături de „pannfisch” în stilul Hamburgului. Mâncărurile din carne urmează o linie similară: șnițel, cordon bleu, friptură de mușchi, friptură de vită și ficat de vițel cu ceapă și mere. Garniturile de cartofi sunt prezente peste tot, de la cartofi prăjiți la crochete și rösti. Oaspeții vegetarieni au la dispoziție o chiftea de legume și o tocană de legume printre alternative. Pentru cei cu poftă mai mică sunt disponibile supe, salate și preparate mai ușoare, în timp ce secțiunea pentru copii include șnițel mic, nuggets de pui și un hamburger. Printre deserturi se numără mousse de ciocolată de casă, clătite și cremă de mascarpone, precum și înghețată. O selecție variată de prânzuri completează meniul principal. Restaurantul organizează, de asemenea, zile de naștere, aniversări, întâlniri de afaceri și alte sărbători, discutând meniurile sau bufetele cu organizatorii. Serviciul său de catering se extinde la petreceri în grădină, recepții și evenimente organizate în locații exterioare, fiind disponibile echipamente și aranjamente de servicii. Camerele de oaspeți din aceeași proprietate oferă o opțiune de cazare pentru persoanele care participă la o sărbătoare. Împreună, aceste servicii conferă localului un rol care depășește cel al unui restaurant obișnuit, în timp ce mâncarea sa rămâne ancorată în preparatele regionale recunoscute și îndrăgite.

Schulstraße 9, 25355 Barmstedt

+49 4123 9295530

Das Webers este un bar și restaurant situat pe strada Schulstraße din Barmstedt, condus de Patrick Weber și axat pe preparate tradiționale, băuturi și evenimente private. Bucătăria sa îmbină preparatele obișnuite ale casei cu specialități de sezon, printre care se numără sparanghelul, heringul matjes, ciupercile chanterelle, rulourile de vită, piureul de rutabaga și gâsca la cuptor. Rezultatul este un repertoriu culinar tipic nord-german, în care diferite preparate capătă importanță pe măsură ce ingredientele se schimbă de-a lungul anului. Șnițelul este una dintre specialitățile casei. Restaurantul descrie modul de preparare al acestuia: se folosește cotlet de porc slab, carnea se înmoaie, se dă prin făină, ouă din Bokel și pesmet fin răzuit, înainte de a fi prăjită în ulei de rapiță. Oaspeții pot lua masa în restaurant sau pe o terasă de vară înconjurată de verdeață. La bar, oferta variază de la specialități de bere și vinuri selectate la băuturi calde, băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și cocktailuri. Sărbătorile ocupă un loc important în activitatea localului. Sălile pot găzdui evenimente cu un număr de participanți cuprins între douăzeci și optzeci de persoane, iar pentru grupuri mai mari se pot face aranjamente speciale, cu meniuri sau bufete adaptate ocaziei. Zilele de naștere, nunțile și confirmările se numără printre evenimentele pentru care echipa asigură servicii de catering. Bucătăria acceptă, de asemenea, comenzi în avans pentru preparate care nu se regăsesc în meniul obișnuit. Serviciul de catering se extinde la domiciliu și la sediile firmelor, de la sandvișuri decorate până la bufete complete. Se pot organiza, de asemenea, întâlniri, seminarii și prezentări, cu catering și echipament tehnic. Pentru un vizitator, farmecul constă în această combinație între un restaurant local, un loc unde se servesc băuturi și o bucătărie obișnuită să reunească grupuri. Plata se face în numerar.

Neel-Greve-Straße 2, 25364 Bokel

+49 4127 94200

Restaurantul Kaminzimmer face parte din complexul Bokel-Mühle am See, un hotel boutique situat lângă lacul Bokeler See, într-o fostă moară de apă. Șemineul deschis dă numele sălii de mese, iar bucătarul-șef Oliver Huckfeldt pregătește specialități regionale variate. Proprietatea îmbină activitatea actuală de ospitalitate cu o istorie a morăritului care se întinde pe parcursul a cinci generații. Micul dejun este disponibil atât pentru vizitatorii externi, cât și pentru oaspeții hotelului, fiind necesară rezervarea prealabilă. Bufetul include gemuri de casă, muesli Bircher, fructe și legume, somon, brânzeturi și mezeluri, precum și omletă și șuncă proaspăt preparate în bucătărie. Cafeaua, ceaiurile selectate și sucul de portocale proaspăt stors completează oferta. Priveliștile spre lac fac parte din atmosfera micului dejun. Meniul de după-amiază oferă preparate clasice de casă și deserturi pentru o masă ușoară sau o pauză de cafea. Seara, restaurantul se concentrează pe bucătăria regională în sala „Kaminzimmer”. Pe lângă vizitele obișnuite la restaurant, proprietatea dispune de mai multe săli distincte pentru sărbători de familie, toate grupate în jurul aceluiași amplasament de pe malul lacului. Biblioteca oferă un cadru intim pentru până la douăzeci de oaspeți. Alte-Mühle păstrează zidurile din cărămidă și utilajele morii și poate găzdui până la treizeci și patru de persoane, în timp ce Remise, situată alături, are uși de sticlă care se deschid spre lac și spațiu pentru șaptezeci și doi de oaspeți. Un pavilion alb de pe malul lacului, datând din 1914, oferă un cadru mai amplu, cu verandă și terasă. Sărbătorile pot fi organizate cu servire la masă sau sub formă de bufet, iar echipa discută detaliile individuale cu organizatorii. Aceste spații diferite transformă vechea moară într-un cadru potrivit atât pentru o masă la restaurant, cât și pentru un eveniment familial mai mare.

8 rue Jean-Pierre Avron, 62100 Calais

+33321979798

Le Grand Bleu se află pe strada Jean-Pierre Avron, lângă Quai de la Colonne și vizavi de portul exterior din Calais. Bucătarul-șef Matthieu Colin și soția sa, Cindy, își întâmpină oaspeții într-un restaurant a cărui bucătărie îmbină pescuitul local cu o utilizare mai creativă a condimentelor, texturilor și garniturilor. Ingredientele proaspete, produsele de sezon și lanțurile scurte de aprovizionare stau la baza abordării declarate a restaurantului. Bucătăria prepară propriul pâine, înghețată și petits fours, extinzând această atenție dincolo de felurile principale. Meniul publicat ilustrează modul în care această abordare se reflectă în farfurie. Scoicile sunt servite cu o crustă de yuzu și piper, năsturel, un risotto cu păstârnac și dovleac butternut, precum și chanterelle tăiate mărunt. Calcanul este însoțit de o emulsie de crustacee și cartofi ratte preparați cu sabayon. Printre aperitive se numără creveți în tempura de sfeclă roșie, cu cremă de parmezan cu piper Timut și praz, în timp ce foie gras-ul este asociat cu pere, speculoos și pâine prăjită cu zahăr brun. Există alternative consistente la pește. Carnea de porc confită este combinată cu elemente de tartiflette, ciuperci de stridie și boia afumată; fileul de vită este servit cu șalote, pătrunjel, gem de slănină și ravioli cu obraz de vită. Brânzeturile regionale creează o altă legătură cu zona înconjurătoare. Deserturile continuă interesul bucătăriei de a reinterpreta forme familiare, printre exemplele prezentate numărându-se o interpretare a tortului Saint-Honoré în stil Tatin cu mere și un desert cu macarons cu cremă de portocale. Rezultatul este un restaurant din port destinat oaspeților care apreciază modul în care ingredientele locale sunt duse dincolo de prepararea lor cea mai simplă, putând totuși să recunoască peștele, legumele și tradițiile culinare franceze aflate în centrul mesei.

20 rue Royale, 62100 Calais

+33321341120

„Histoire Ancienne” este un bistro francez situat pe strada Royale din Calais, cu un interior care conferă mesei o atmosferă aparte. Un mural inspirat de Toulouse-Lautrec, borcane de dulciuri de epocă, un bar din zinc și obiecte de colecție completează un spațiu în stil Art Deco, îngrijit cu atenție. În loc să-și construiască identitatea în jurul unei priveliști spre mare, restaurantul se concentrează pe detaliile unei săli de mese tradiționale franceze și pe bucătăria specifică acestui stil. Patrick Comte este bucătarul-șef al localului. Absolvent al școlii Ferrandi din Paris, a lucrat în bucătăriile unor restaurante franceze înainte de a-și deschide primul local gastronomic în Calais, în 1990. A preluat „Histoire Ancienne” în 1996, alegând pentru acest local limbajul mai personal al bucătăriei de bistro. Abordarea sa combină rețete franceze cunoscute cu mici reinterpretări, păstrând caracterul recognoscibil al preparatelor originale. Ingredientele proaspete, de sezon, definesc bucătăria, iar restaurantul își prezintă preparatele ca fiind de casă. Accentul se pune pe un meniu care se adaptează la produsele disponibile, mai degrabă decât pe un concept elaborat impus fiecărei farfurii. Un exemplu evidențiat de restaurant este „Brandade du Nord”, prezentată într-un reportaj culinar de televiziune. Combinația dintre mâncarea de sezon, un bucătar-șef cu o legătură îndelungată cu Calais și o sală plină de detalii decorative face din acest local o alegere distinctivă pentru vizitatorii care doresc să-și petreacă o parte din ședere la masa unui bistro francez. Este potrivit în special pentru cei interesați atât de atmosfera din sala de mese, cât și de mâncare.

3 boulevard de la Résistance, 62100 Calais

+33321344230

Le Channel este restaurantul familiei Crespo situat pe bulevardul de la Résistance din Calais Nord, vizavi de portul de agrement și în apropierea Place d'Armes. Este o locație distinctă de spațiul cultural cu același nume, situat în altă parte a orașului. Aici, familia îmbină bucătăria franceză cu o pasiune deosebită pentru vin, sala de mese fiind concepută astfel încât ambele elemente să facă parte integrantă din experiența culinară. José, Monique, Arnaud și Jérôme Crespo sunt menționați în prezentarea tradiției familiale a localului. Experiența culinară a fraților include colaborări la Montalembert și alături de Joël Robuchon, iar restaurantul își descrie bucătăria ca o îmbinare între fundamentele clasice și ideile noi. În urma unei renovări, bucătăria a fost amplasată într-un loc vizibil, vizavi de intrare, fiind dotată cu plite cu inducție, un cuptor cu cărbuni și o plancha. Aceste metode diferite le oferă bucătarilor mai multe modalități de a crea un preparat, în loc să se bazeze pe o singură tehnică caracteristică. Vinul este integrat chiar în spațiul restaurantului. Un panou de sticlă lângă intrare oferă o privire spre pivniță, în timp ce o bibliotecă de vinuri din micul salon extinde tema la nivelul solului. Localul dispune de o listă cu peste 1.200 de referințe de vinuri și pune la dispoziție o sală de expoziție destinată descoperirii și degustării vinurilor. Acest lucru face ca restaurantul să fie deosebit de interesant pentru oaspeții care doresc să acorde selecției de vinuri aceeași atenție ca și mâncării. Amplasarea sa în portul de agrement creează o legătură cu Calais, fără ca masa să depindă de o vizită la plajă. Se recomandă efectuarea rezervărilor, iar restaurantul pune la dispoziție un număr de telefon pentru rezervarea directă a unei mese.

1 digue Gaston Berthe, 62100 Calais

+33321346807

Restaurantul Au Côte d'Argent se află la intrarea în zona litorală din Calais, pe digul Gaston Berthe, oferind o priveliște panoramică asupra plajei și a mării. Terasa acoperită și accesul direct la plajă fac ca cadrul înconjurător să fie parte integrantă a experienței, iar statuia Dragonului din Calais, situată în apropiere, oferă un motiv în plus pentru a explora această porțiune de litoral. Bucătarul-șef Bertrand Lefebvre și soția sa conduc un restaurant a cărui filozofie declarată s-a concentrat, încă din 1990, pe ingrediente locale și de sezon. Bucătăria descrie preparatele sale ca fiind în întregime de casă și colaborează cu producători și pescari locali. Fructele de mare ocupă un loc important în meniu. Platourile combină crab, stridii, langustine, melci de mare și creveți, însoțiți de pâine de secară, maioneză și oțet de șalotă. Alte preparate includ stridii gratinate cu chorizo și ardei Espelette, limbă de mare gătită în stil „meunière”, calcan cu sos de lămâie și homar de Calais servit cu un sos în stil american. Meniul oferă oaspeților și câteva opțiuni în afara fructelor de mare. Filetul de vită cu sos de piper și pieptul de vițel cu ciuperci morel reprezintă preparatele din carne, în timp ce o secțiune separată dedicată vegetarienilor include salată caldă cu brânză de capră, supă cremă de legume, omlete, legume de sezon și tagliatelle cu roșii și busuioc. Cuscusul cu legume și quinoa oferă o altă opțiune. Brânzeturile, sorbeturile și o selecție de deserturi completează masa. Restaurantul menționează în mod explicit că preparatele depind de disponibilitatea produselor, o reflectare utilă a accentului pe care îl pune pe ingredientele proaspete. Pentru vizitatorii cazați în Calais, acesta combină o masă servită la masă cu momente petrecute lângă apă, iar gama sa de preparate oferă unui grup mixt mai multă flexibilitate decât un local specializat exclusiv în fructe de mare.

255 rue Jean Moulin, 62100 Calais

+33321340000

Aquar'aile ocupă etajul al patrulea al unei clădiri de pe strada Jean Moulin, oferind sălii sale de mese o priveliște largă asupra plajei din Calais și a mării. Navele care traversează strâmtoarea devin parte din peisajul de fundal, iar coasta engleză poate fi vizibilă când vremea este senină. Amplasarea la înălțime este cea mai evidentă trăsătură distinctivă a restaurantului, dar meniul său le oferă oaspeților numeroase posibilități de a-și compune o masă dincolo de priveliște. Baza o constituie bucătăria franceză, în care fructele de mare împart locul cu preparatele din carne și garniturile de sezon. Meniul publicat include stridii de diferite dimensiuni, o salată de creveți cu legume crocante și sos de coriandru, precum și foie gras de rață cu chutney de piersici și ghimbir și brioche. Roșiile cu burratina și ulei de busuioc oferă un început diferit, în timp ce gazpacho-ul de pepene galben și pepene roșu aduce fructe, verbină și lămâie verde într-un fel de mâncare sărat. Felurile principale variază de la fish and chips crocant cu sos tartar de casă până la biban de mare la cuptor, preparat în stil basc cu fregola. Filetul de vită cu chimichurri și o interpretare cu ton a vitello tonnato demonstrează că bucătăria nu se limitează la o singură rețetă de coastă. Deserturile sunt realizate de patisierii restaurantului, iar brânza poate înlocui un desert dulce. Vinul reprezintă o altă componentă esențială a identității localului. Selecția din pivniță include peste cinci sute de referințe, acoperind regiuni franceze, precum și producători din Spania, Italia, Portugalia, Chile și California. Personalul oferă îndrumare în alegerea vinului. Pentru oaspeții care se bucură să admire orizontul în continuă schimbare în timpul unei mese la masă, Aquar’aile aduce peisajul maritim direct la masă.

An der Obertrave 6, 23552 Lübeck

+49 152 16476154

lun.–vin. 12:00–20:30; sâm. 12:00–21:30; dum. 12:00–20:30

Restaurantul Kartoffelspeicher, situat pe strada An der Obertrave nr. 6 din Lübeck, își construiește meniul în jurul cartofilor copți. Localul este condus de Jan Stobbe și Muhammad Fahad, iar bucătăria sa îmbină influențe germane, europene și internaționale. În loc să trateze cartoful doar ca pe o garnitură, meniul îi acordă un rol central și oferă mai multe categorii distincte de preparate. Cartofii copți vegetarieni constituie o secțiune deosebit de vastă. Printre opțiunile denumite se numără „Toscana”, „Popeye”, „Aphrodite”, „La Patata”, „Ali Baba” și „Geisser Herdöpfel”. Secțiunea dedicată preparatelor cu carne ia o altă direcție, cu „Tandoori Chicken”, „Obelix”, „Tropicana” și „Turkish Delight”. Peștele apare într-o altă secțiune, printre opțiunile denumite numărându-se „Tonno” și „Surf’n Turf”. Gama permite oaspeților să compare preparatele din legume, carne și pește în cadrul temei centrate pe cartofi a restaurantului. Opțiunile vegane și fără gluten fac, de asemenea, parte din ofertă, alături de preparatele vegetariene. Restaurantul se prezintă ca un loc potrivit pentru prânz, cină sau băuturi și descrie o selecție care se întinde de la aperitive până la desert. Abordarea sa internațională se reflectă în varietatea denumirilor preparatelor și în secțiunile separate ale meniului, oferind aceluiași ingredient principal mai multe direcții culinare diferite. Rezervările se fac telefonic, restaurantul gestionând direct solicitările de rezervare. Acest mod simplu de organizare este potrivit pentru oaspeții care doresc să ia legătura cu personalul localului înainte de vizită. Pentru o masă centrată pe cartofi copți, Kartoffelspeicher oferă o alternativă clar definită la un meniu de restaurant convențional și variat, cu opțiuni pe bază de plante, precum și cu carne și pește.

Alfstraße 36, 23552 Lübeck

+49 451 71444

Brauberger zu Lübeck îmbină o fabrică de bere în funcțiune cu un restaurant tradițional pe strada Alfstraße, în centrul vechi al orașului. Echipamentele de fabricare a berii din cupru ocupă sala de mese, în timp ce pivnița Gambrinus, aflată sub protecție, păstrează un strat arhitectural mult mai vechi al clădirii. Pivnița în stil romanic a clădirii datează din anul 1225. Oaspeții se pot așeza pe terasa fabricii de bere, pe galerie, la subsol, în pivniță, sau afară, în grădina de bere. Aceste spații diferite oferă restaurantului mai multe ambianțe distincte sub aceeași adresă. Fabrica de bere produce o bere Zwickel nefiltrată, alături de Oceanflower, o bere pilsner cu hamei uscat, Revenge India Pale Ale și Baltic Dutchman, o bere de grâu aromatizată cu semințe de coriandru și coajă de portocală uscată. Bucătăria respectă tradiția bogată a mâncărurilor specifice berăriilor germane. Mâncarea tipică de berărie („Brauerschmaus”) combină friptură de porc, cotlet de porc afumat și cârnați cu cartofi Holstein prăjiți și varză murată. Șnițelurile sunt disponibile în mai multe variante, inclusiv o versiune pane cu malț de bere. Alte preparate includ ciolan de porc la grătar și chiftele de vițel cu sos de capere, piure de cartofi și salată de sfeclă roșie. Opțiunile de pește includ polac cu sos de muștar, un platou mixt de pește și hering cu cartofi prăjiți. Există, de asemenea, preparate exclusiv vegetariene și vegane, inclusiv lasagna cu legume și chili fără carne. Cei cu poftă mai mică pot alege supe, salate sau brânză de capră gratinată cu sfeclă roșie, rucola și pinoli. O secțiune separată pentru copii oferă șnițel, cod negru și pui cu legume și piure de cartofi. Printre deserturi se numără compotul de fructe roșii, ștrudelul de mere și Kaiserschmarrn. Pentru grupuri de șase sau mai multe persoane, echipa oferă meniuri personalizate, discutate direct cu restaurantul.

Dorfstraße 9, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 238

Gasthof Zur Linde se află pe strada Dorfstraße din Alt Duvenstedt și oferă bucătăria și ospitalitatea caracteristice unui han rural din Schleswig-Holstein. Familia Krug și echipa sa combină preparatele regionale din carne și pește cu o selecție bogată de preparate la grătar. Una dintre specialitățile casei este „Duvenstedter Galgenspieß”, o frigăruie suspendată care combină mușchi de vită, file de porc și curcan învelit în slănină, alături de ardei, ceapă și ardei iute. Se servește cu unt cu ierburi, salată de varză și două sosuri. Farfuria cu friptură combină carnea de vită cu medalioane de porc, ciuperci și ceapă. O altă opțiune este „Lindenburger”, preparat cu carne de vită din regiune, brânză Cheddar de la Holtsee, ceapă la grătar și sosuri; ca alternativă, se oferă o chiftea de legume. Influența bucătăriei din nordul Germaniei se regăsește în gelatina de porc de casă cu cartofi prăjiți și în șnițelul Holstein acoperit cu un ou. Printre preparatele din pește se numără fileurile de cambulă prăjite cu sos de ierburi și smântână, iar creveții din Marea Nordului figurează în selecția de supe. Salatele și brânza la cuptor oferă opțiuni suplimentare alături de preparatele principale din carne. Pe lângă o masă la restaurant, hanul este echipat pentru evenimente sociale. Sala sa de evenimente găzduiește nunți, zile de naștere, aniversări și reuniuni de companie, cu aranjamente adaptate dorințelor fiecărui grup. O pistă dublă de popice oferă o altă modalitate de a petrece o seară cu prietenii sau cu un club și poate fi rezervată și pentru zilele de naștere ale copiilor. Rezervările se fac prin telefon sau e-mail; o solicitare prin e-mail devine definitivă numai după confirmarea din partea hanului. Serviciile de catering și evenimentele familiale pot fi discutate separat.

Beckergrube 71, 23552 Lübeck

+49 451 704333

Wullenwever este restaurantul lui Roy Petermann, situat într-o casă de negustori din 1585, pe strada Beckergrube. Interiorul și curtea acoperită oferă două cadre diferite pentru aceeași abordare culinară: preparate ușoare și moderne, cu rădăcini regionale și influențe mediteraneene și maritime. Curtea este acoperită cu o prelată, iar restaurantul precizează că aceasta este disponibilă o mare parte a anului. Meniurile se schimbă la fiecare trei săptămâni, permițând bucătăriei să-și adapteze oferta în funcție de sezon. Selecția combină pește, fructe de mare, carne și legume, în loc să se bazeze pe un singur ingredient pe tot parcursul perioadei. Unul dintre meniurile publicate asociază somonul afumat la cald cu piper și dovleac, langustina cu morcov, portocală și tarhon, precum și o interpretare mai ușoară a borșului. Felurile principale includ halibutul cu spanac și sos „beurre blanc” cu muștar și șampanie sau ongletul la grătar cu legume de toamnă și un sos din vin roșu și ceapă eșalotă. Un desert cu mere sau o selecție de brânzeturi maturate completează această secvență. Oaspeții pot alege o selecție de trei feluri sau meniul complet de cinci feluri. Un meniu-surpriză de șapte feluri este disponibil pentru întreaga masă, la comandă în avans, iar un meniu vegetarian poate fi, de asemenea, comandat în avans. Vinul beneficiază de o atenție la fel de deosebită. Crama include Riesling german, Chardonnay și vinuri roșii din Europa și din alte părți ale lumii, cu o selecție substanțială de sticle de jumătate de litru. Roy și Manuela Petermann oferă recomandări privind o asociere completă sau un pahar individual, în funcție de masă și de gusturile personale. Rezervările directe permit oaspeților să discute planurile lor cu restaurantul, inclusiv aranjamentele pentru un grup mai mare.