Altes Fährhaus Fahrdorf

Restaurantul „Altes Fährhaus Fahrdorf” oferă o priveliște peste râul Schlei spre Schleswig, punând apa și silueta orașului în centrul experienței culinare. Clădirea funcționează ca han încă din 1692 și a fost renovată cu grijă în 2013. Astăzi, familia Hempfing o administrează ca restaurant cu bucătărie regională, o terasă însorită și propriul debarcader. Bucătăria sa combină clasicele nord-germane de sezon cu accente din bucătăria șvabă, reflectând anii petrecuți de familie în apropierea Lacului Constanța. Bucătarul-șef Sven Hempfing s-a format la Berlin și, ulterior, a obținut calificarea în bucătăria dietetică înainte de a deveni maestru bucătar. Tanja Hempfing, specialistă în domeniul hotelier, se ocupă de serviciul la masă și de gestionarea sălii de mese. Meniul oferă o imagine concretă a acestor influențe din nord și din sud. Maultaschen se servesc cu slănină, ceapă și salată de cartofi, în timp ce friptura de vită cu ceapă în stil șvab este însoțită de spaetzle de casă. Peștele furnizat de familia de pescari Ross include știucă, biban și hering din Schlei și Marea Baltică, selecția depinzând de captura zilei. Opțiunile vegetariene includ spaetzle cu brânză, chiftele din grâu spelt și brânză, precum și paste cu ragout de dovleac și ghimbir. Amplasarea pe malul apei influențează și modul în care oaspeții ajung aici: la han se poate ajunge de pe B76 prin sat sau cu barca cu motor, folosind debarcaderul propriu. Vizitatorii care vin cu barca ar trebui să verifice adâncimea apei înainte de a se apropia. Terasa oferă o opțiune în aer liber, deși serviciul acolo depinde de personal și nu este întotdeauna disponibil. Contactați familia direct pentru a discuta despre o vizită.

• Bucătăria tradițională germană
• Pește și fructe de mare
• Vegetarian
• Prânz
• Cina
• Locuri în interior
• Locuri de șezut în aer liber

Du-te acolo

Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf, Germany

+49 4621 3929751 · www.altes-faehrhaus-fahrdorf.de

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant