The Appalachian

Restaurantul „The Appalachian” aduce bucătăria contemporană din sudul Munților Apalași pe strada Bruce, în centrul istoric al orașului Sevierville. Bucătarul-șef executiv și asociat David Rule a conceput restaurantul în jurul ingredientelor și tradițiilor culinare din Munții Smoky și din estul statului Tennessee. În centrul bucătăriei se află un șemineu mare cu lemne, care conferă fumului un rol esențial în procesul de gătit. Printre experiențele anterioare ale lui Rule se numără Blackberry Farm din Walland, Dancing Bear Lodge din Townsend și Walnut Kitchen din Maryville, unde a fost bucătar-șef executiv și asociat. Aceste legături regionale se reflectă într-un restaurant preocupat atât de mediul înconjurător, cât și de preparatele individuale. Meniul variază de la porții mici la preparate consistente din carne și pește. Pielea de pui prăjită combină miere locală, sare de mare afumată din Virginia de Vest și ardei murați, în timp ce măduva de os prăjită este servită cu șalotă, ierburi aromatice, boabe de piper verde și pâine la grătar. Picioarele de broască de bivol aduc o altă interpretare a ingredientelor familiare din sud. Repertoriul culinar mai amplu al restaurantului include rață glazurată, păstrăv curcubeu și fripturi maturate la uscat, selecția fiind determinată de ingredientele de sezon. În interior, culorile mai închise se îmbină cu alamă, piatră și lemn, creând un cadru potrivit pentru o masă savurată în compania prietenilor sau pentru o ocazie specială. Se pot face rezervări. Pentru o privire mai aproape de bucătărie, experiența separată „Chef’s Table” îi așează pe oaspeți lângă bucătarii aflați la lucru, pentru o masă cu cinci feluri de mâncare atent selecționată. Echipa ghidează oaspeții prin evoluția felurilor de mâncare și ingredientele din spatele acestora. Cocktailurile de autor completează abordarea restaurantului privind ospitalitatea regională.

• Friptură și grătar
• Pește și fructe de mare
• Acceptă rezervări

Du-te acolo

133 Bruce Street, Sevierville, 37862, United States

mar.–sâm. 16:00–21:00

+18655050245 · www.theappalachianrestaurant.com

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant