Restaurant Wullenwever

Wullenwever este restaurantul lui Roy Petermann, situat într-o casă de negustori din 1585, pe strada Beckergrube. Interiorul și curtea acoperită oferă două cadre diferite pentru aceeași abordare culinară: preparate ușoare și moderne, cu rădăcini regionale și influențe mediteraneene și maritime. Curtea este acoperită cu o prelată, iar restaurantul precizează că aceasta este disponibilă o mare parte a anului.

Meniurile se schimbă la fiecare trei săptămâni, permițând bucătăriei să-și adapteze oferta în funcție de sezon. Selecția combină pește, fructe de mare, carne și legume, în loc să se bazeze pe un singur ingredient pe tot parcursul perioadei. Unul dintre meniurile publicate asociază somonul afumat la cald cu piper și dovleac, langustina cu morcov, portocală și tarhon, precum și o interpretare mai ușoară a borșului. Felurile principale includ halibutul cu spanac și sos „beurre blanc” cu muștar și șampanie sau ongletul la grătar cu legume de toamnă și un sos din vin roșu și ceapă eșalotă. Un desert cu mere sau o selecție de brânzeturi maturate completează această secvență.

Oaspeții pot alege o selecție de trei feluri sau meniul complet de cinci feluri. Un meniu-surpriză de șapte feluri este disponibil pentru întreaga masă, la comandă în avans, iar un meniu vegetarian poate fi, de asemenea, comandat în avans.

Vinul beneficiază de o atenție la fel de deosebită. Crama include Riesling german, Chardonnay și vinuri roșii din Europa și din alte părți ale lumii, cu o selecție substanțială de sticle de jumătate de litru. Roy și Manuela Petermann oferă recomandări privind o asociere completă sau un pahar individual, în funcție de masă și de gusturile personale. Rezervările directe permit oaspeților să discute planurile lor cu restaurantul, inclusiv aranjamentele pentru un grup mai mare.

• Mediteranean
• Pește și fructe de mare
• Vegetarian
• Locuri în interior
• Locuri de șezut în aer liber
• Acceptă rezervări
• Grupuri și funcții

Du-te acolo

Beckergrube 71, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 704333 · www.wullenwever.de

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant