Porporela Restaurant & Sunset Bar

Restaurantul și barul Sunset „Porporela” aparțin hotelului Blu Mare, situat pe strada Zidine, lângă malul mării din centrul vechi al orașului Novigrad. Restaurantul îmbină priveliștile spre mare cu bucătăria mediteraneană sub îndrumarea lui Daniel Engelhardt, a cărui abordare pune accentul pe ingredientele regionale și pe o interpretare ușoară și contemporană. Un bar separat, deschis la apus, oferă un cadru suplimentar pentru băuturi și gustări, în timp ce restaurantul propune o masă mai completă.

Meniul de toamnă oscilează între Adriatică și peisajul rural istrian. Carpaccio-ul de biban de mare este asortat cu lămâie verde, ghimbir și ridiche; caracatița la grătar este servită cu spanac tânăr și pesto de măsline și nuci. Paste tradiționale „fuži” sunt servite cu trufe istriene și o reducție de Malvasia, în timp ce risotto-ul de dovleac este însoțit de creveți și salvie. Aceste combinații conferă ingredientelor locale familiare o prezentare distinctivă, fără a-și pierde legătura cu regiunea.

Printre felurile principale se numără peștele zilei, servit întreg sau sub formă de file, cu cartofi la lămâie și legume de sezon. Tonul este asortat cu paste cu cerneală de calmar, roșii, usturoi fermentat și lămâie conservată. Opțiunile de carne includ file de vită cu crustă de trufe și un preparat din carne de miel care utilizează mai multe bucăți. Preparatele vegetariene și vegane sunt identificate în mod explicit, inclusiv vinetele gătite lent cu bulgur, năut și glazură de ardei roșu.

Deserturile continuă această abordare individuală cu cheesecake cu smochine, crème brûlée cu boabe de tonka și sorbeturi de casă. Pentru o întâlnire privată, Chef’s Table oferă o sală de mese intimă, decorată cu viță de vie și lemn. Împreună, sala de mese, barul și cadrul de pe litoral oferă vizitatorilor mai multe modalități de a se bucura de aceeași locație.

• Mediteranean
• Pește și fructe de mare
• Vegetarian
• Vegan
• Cina
• Locuri în interior
• Acceptă rezervări
• Grupuri și funcții

Du-te acolo

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad, Croatia

+38552356700 · restoranporporela.hr

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant