Restaurant Marina

Restaurantul Marina este proiectul comun al bucătăresei Marina Gaši și al somelierului Davor Buršić din Novigrad. Abordarea lor pornește de la Marea Adriatică și de la ingredientele pe care aceasta le oferă, permițând ca meniul să se contureze în funcție de captura zilei, de sezon și de ideile bucătăresei. Pescuitul, cultivarea măslinilor și producția de vin fac parte din tradiția istriană care stă la baza muncii lor. În loc să promită dinainte o succesiune fixă de feluri de mâncare, Marina creează o experiență gustativă în continuă schimbare. Condițiile meteorologice și relația cu pescarii contribuie la determinarea produselor care ajung în bucătărie, iar meniul rezultat lasă loc pentru ingrediente pe care oaspeții s-ar putea să nu le fi încercat până atunci. Accentul se pune pe descoperirea a ceea ce pot deveni produsele unei anumite zile prin prepararea bucătarului-șef. Există formate de degustare mai scurte și mai lungi: selecția de la prânz oferă patru sau șase feluri, în timp ce selecția de seară are șase sau opt. Deserturile sunt alese din selecția zilnică, conferind mesei un alt element care se poate schimba de la o vizită la alta. Rolul lui Davor aduce vinul în această experiență, cu selecții din Istria și din regiunile viticole învecinate care însoțesc mâncarea. Restaurantul le cere oaspeților să facă rezervare, oferind bucătăriei timp să se pregătească pentru cei care vor veni la masă. Este potrivit pentru oaspeții care apreciază să lase alegerea felurilor de mâncare în seama bucătarului-șef și să urmărească desfășurarea mesei pe măsură ce aceasta se derulează. La această adresă de pe strada Svetog Antona, fructele de mare și vinul sunt cele două elemente interconectate ale unei interpretări personale a bucătăriei istriene.

• Pește și fructe de mare
• Prânz
• Cina
• Acceptă rezervări

Du-te acolo

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad, Croatia

+385998121267 · www.marinarestaurant.eu/en

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant