Konoba da Rocco

Konoba da Rocco este o tavernă de familie din Krnica, unde pereții din piatră, materialele de construcție naturale și un interior amenajat în stil tradițional pun în valoare o bucătărie dedicată rețetelor istriene. Bucătarul-șef și proprietarul Manuel Vlačić gătește la vatra centrală, în timp ce Loreta întâmpină oaspeții. Familia prezintă restaurantul ca un loc pentru mese împreună, fără grabă, cu preparate moștenite de la generațiile anterioare. Peștele și carnea sunt pregătite pe un grătar tradițional „gradele” în fața oaspeților, folosind uleiul de măsline produs chiar la restaurant. Furnizorii locali asigură ingredientele, iar fructele de mare provin din pește sălbatic capturat de pescarii locali. Pastele făcute manual reprezintă un alt pilon al bucătăriei: fuži, pljukanci, gnocchi și ravioli sunt preparate la fața locului și servite alături de sosuri din carne de vită boškarin, vânat sau cocoș. Meniul se inspiră și din zona rurală înconjurătoare, prin carnea de miel provenită de la fermele familiale locale. Aceasta poate fi gătită într-o tigaie cu ierburi aromatice, inclusiv salvie sălbatică, sau sub un clopot de copt tradițional. Cotletul de vită maturat la uscat și fripturile în stil florentin oferă o altă opțiune pentru oaspeții pasionați de carne. Printre specialitățile casei se numără risotto cu fructe de mare, sepie cu polenta și osso buco cu risotto milanez, urmate de deserturi precum prăjitura cu ciocolată topită. Vinurile provin din pivnițele din Istria, iar taverna servește și „istarska supa”, o preparare tradițională din vin roșu, ulei de măsline, condimente și pâine prăjită, servită într-un ulcior de lut. Copiii au un meniu separat, cu porții mai mici. Mesele pot fi rezervate direct prin telefon.

• Mediteranean
• Friptură și grătar
• Pește și fructe de mare
• Locuri în interior
• Locuri de șezut în aer liber
• Acceptă rezervări
• Potrivit pentru copii

Du-te acolo

Krnica 11, 52208 Krnica, Croatia

+385993414133 · www.konoba-darocco.com/en

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail, programul de lucru and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant