Amélie Restaurant

Restaurantul Amélie îmbină bucătăria italiană cu o pasiune deosebită pentru vin pe Via Giuseppe Garibaldi din Maglie. Bucătăria sa combină rețete tradiționale cu tehnici contemporane de preparare, colaborând cu furnizori locali și cu bărci de pescuit. Peștele din Gallipoli ocupă un loc special, făcând legătura între amplasarea restaurantului în interiorul țării și comunitățile de pescari de pe coasta Salento. Legumele și fructele de mare fac parte dintr-o abordare centrată pe ingrediente, mai degrabă decât dintr-un meniu limitat la un singur tip de preparat.

Aperitivele variază de la burrata cu rucola, lămâie verde și tartar de creveți până la un flan de anghinare cu cremă de parmezan și reducție de oțet balsamic. Caracatița cu cartofi este servită sub formă de pignata, în timp ce sepia este asortată cu anghinare. O selecție de fructe de mare crude reunește creveți, langustine și stridii, iar tartarul din ton sau din captura zilei reprezintă o altă opțiune.

Printre preparatele cu paste se numără linguine cu scoici, langustine, creveți, calamar și roșii cherry, precum și orecchiette cu frunze de nap și stracciatella. Alte opțiuni includ ragù de vânat și supă de fructe de mare cu paste pentru două persoane. Felurile principale includ pește în bulion cu capere, măsline, cartofi și roșii, calmar la grătar, file de vită și felii de vită cu unt de usturoi.

Selecția de vinuri depășește granițele mărcilor regionale italiene, incluzând sticle din alte țări, iar somelierii vă pot ajuta să alegeți o asociere potrivită. Deserturile includ crema catalana, sufleu de ciocolată neagră și sorbet de lămâie. Se pot rezerva mese direct, ceea ce vă permite să discutați meniul cu restaurantul înainte de vizită.

• italiană
• Pește și fructe de mare
• Acceptă rezervări

Du-te acolo

Via Giuseppe Garibaldi 12, 73024 Maglie, Italy

+393271144787 · amelierestaurant.it

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail, programul de lucru and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant