Restaurant Rössli Appenzell

Ingredientele tipice din Appenzell și preparatele regionale tradiționale definesc bucătăria restaurantului Rössli de pe strada Weissbadstrasse. Meniul ilustrează specificul local prin Chäsmagronen: macaroane în formă de cot, fierte împreună cu cartofi tăiați cubulețe, asezonate cu brânză din Appenzell și ceapă. Mâncarea este însoțită de sos de mere și poate fi comandată și cu cârnați locali fierți sau cu un Schüblig cu Alpenbitter. O altă specialitate este friptura de carne Rössli, preparată din carne de vită și de porc, umplută cu legume Alpenbitter și brânză din Appenzell, și servită cu spätzli și legume de sezon. Cordon bleu-ul de porc are o umplutură regională similară, din brânză din Appenzell și Mostbröckli, specialitatea locală din carne de vită afumată. Printre aperitive se numără supa de nuntă din Innerrhoden, un bulion cu clătite tăiate felii, alături de salate de frunze, salată de brânză și tartar de vită. Burgerul de vită al casei este servit într-un chifle Bürli cu sos de usturoi, roșii și ceapă. Spätzli cu legume și ierburi reprezintă o altă opțiune, alături de o variantă cu pui. Restaurantul își prezintă furnizorii, printre care măcelăriile Wetter și Breitenmoser din Appenzell, brutăria Schäfli din Steinegg, Appenzeller Milch și ouăle de la familia Hersche din Schlatt. Pentru evenimente, există propuneri de meniu separate pentru grupuri de zece sau mai multe persoane, care pot fi adaptate în urma unei discuții personale cu personalul restaurantului. Aceste propuneri variază de la supe și feluri principale regionale până la deserturi precum Schlorzifladen și parfait de lichior de smântână cu nuci caramelizate. Întâlnirile de muzică tradițională fac, de asemenea, parte din programul localului, legând mâncarea de un alt aspect al culturii din Appenzell.

• Burgeri
• Vegetarian
• Grupuri și funcții

Du-te acolo

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell, Switzerland

+41717871355 · www.roessli-appenzell.ch

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant