Premiata Pizzeria

Pizzeria Premiata este condusă de Valerio și Luigi Loliva pe Via San Lorenzo din Putignano. Valerio se ocupă de sala de mese, în timp ce Luigi coordonează bucătăria și selectează ingredientele. Pizza este elementul central, accentul fiind pus pe combinații care îmbină tradiția italiană cu produsele din Puglia. Bucătăria folosește produse lactate locale, inclusiv mozzarella și provolone preparate cu lapte provenit de la fermele din Puglia, alături de Capocollo di Martina Franca, roșiile Rosso Gargano și uleiul de măsline extravirgin obținut din soiuri locale. Cuptorul său combină forma tradițională în formă de cupolă cu o vatră rotativă și încălzire cu gaz. Pizzele fără gluten și alte preparate fără gluten sunt realizate la fața locului, iar produsele potrivite sunt indicate în meniu. Pe lângă experiența culinară obișnuită, pizzeria oferă „Sulle Botti in Dispensa”, o mică masă privată organizată în jurul unei mese realizate dintr-un butoi vechi. Amplasată printre făina și conservele din cămara de lucru, aceasta poate găzdui până la șase persoane. Bucătarul-șef creează un meniu de sezon care include aperitive, pizza, un fel de mâncare cu paste și un desert artizanal. Această experiență necesită o programare în avans și are un proces de rezervare diferit de cel pentru o masă obișnuită. Oferta mai amplă include, de asemenea, o experiență de preparare a pizzei alături de Gigi, care acoperă pregătirea aluatului, modelarea și coacerea. Cererile pentru mese obișnuite pot fi trimise online și sunt confirmate prin mesaj sau telefon. Pentru oaspeții interesați atât de a mânca pizza, cât și de a înțelege ingredientele și munca din spatele acesteia, Premiata oferă mai multe modalități de a aborda aceeași bucătărie.

• Pizza
• Acceptă rezervări
• Opțiuni fără gluten

Du-te acolo

Via San Lorenzo 1, 70017 Putignano, Italy

mar.–dum. 19:30–00:00; lun. Închis

+390804058523 · premiatapizzeria.com

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant