Schloss Wartegg Restaurant

Restaurantul Schloss Wartegg din Rorschacherberg își leagă bucătăria direct de domeniul castelului. O grădină biodinamică de 2.500 de metri pătrați furnizează ierburi aromatice, legume, fructe de pădure și flori, inclusiv soiuri tradiționale cultivate în grădina ProSpecieRara. Terasa cu grădină a restaurantului oferă o priveliște peste parcul în stil englezesc, spre Lacul Constanța, conferind meselor servite aici un cadru distinct față de restaurantele de pe malul lacului, situate mai jos.

Bucătăria folosește grădina pentru prepararea unor feluri de mâncare specifice, nu doar ca decor. Meniul de toamnă include cannelloni de dovleac cu ciuperci și nuci, frunze din grădină cu legume murate și dovleac la cuptor cu rădăcină de pătrunjel și mere. Felurile de mâncare vegetariene și vegane sunt identificate clar, iar disponibilitatea sezonieră a ingredientelor poate duce la modificări ale meniului.

Peștele provine din captura pescarilor profesioniști locali Timon și Claudio Görtz. Alte preparate se bazează pe produse de la fermele ecologice elvețiene, cum ar fi pastele umplute cu carne de vită Black Angus de la Biohof Enderlin. Selecția de brânzeturi provine de la fabrici de produse lactate ecologice din St. Gallen. Acești furnizori menționați și recolta din grădină oferă oaspeților o imagine clară asupra abordării restaurantului, axată pe ingrediente.

Prânzul are propriile meniuri variate, în timp ce seara se oferă selecția principală à la carte. Între mese, se servesc prăjituri de casă, înghețată, sorbeturi și ceaiuri ecologice. Mâncarea caldă este servită în intervalele separate de prânz și seară, deși restaurantul rămâne deschis între acestea. Rezervați o masă direct și menționați în avans eventualele cerințe dietetice; echipa vă poate explica preparatele zilei și locurile disponibile pe terasă.

• Pește și fructe de mare
• Vegetarian
• Vegan
• Prânz
• Cina
• Locuri de șezut în aer liber
• Acceptă rezervări

Du-te acolo

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg, Switzerland

+41718586262 · [email protected] · wartegg.ch/restaurant

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant