Carnis Bloody Good

Carnis se află pe strada Gabrijela Jurkića, în centrul orașului Livno, la câteva minute de mers pe jos de strada principală. Este proiectul bucătarului-șef Tomislav Trboglav, care a părăsit Livno la vârsta de douăzeci și cinci de ani, a gătit în Croația și Germania, a lucrat în bucătăriile unor restaurante specializate în fripturi și ale unor localuri de lux din Zagreb, iar apoi s-a întors acasă pentru a-și deschide propriul local împreună cu echipa sa. Localul este descris ca o poveste despre întoarcerea acasă și despre oferirea orașului ceva mai îndrăzneț și mai modern. Meniul se axează pe carne, burgeri și un afumător. Burgerii sunt serviți pe chifle de brioche cu carne de vită, carne de porc sfărâmată sau pui, de la un cheeseburger clasic până la o variantă cu maioneză cu trufe și burgeri „smash” presați subțiri pe grătar, toate servite cu cartofi prăjiți. Colțul pe care bucătăria îl numește „Smookey” este dedicat gătirii la foc mic și lent: coastele de porc, coastele scurte, ciolanele de miel și coastele de vițel petrec ore întregi la fumul de lemn, la temperatură scăzută, o abordare inspirată de grătarul american, dar preparată cu produse locale. Bucătarul-șef menționează brânza Livno printre ingredientele de care este mândru, iar aceasta apare pe cartofii prăjiți. Există sandvișuri pe focaccia de casă, printre care un Philly cheese steak și carne de vită gătită lent cu sos de brânză de capră, precum și salate pe bază de bulgur cu somon, creveți, pui sau un mix vegetarian cu crochete de humus și ciuperci. În diminețile din timpul săptămânii se servește micul dejun cu pâine prăjită cu avocado, ouă Benedict, pâine prăjită cu somon și omlete. Lista de vinuri se bazează pe producători croați și herțegovinezi, iar lista de bere include berea locală din Livno. Mesele pot fi rezervate telefonic, iar același număr preia și comenzile pentru livrare. Bucătarul-șef gătește, de asemenea, la evenimente private prin intermediul unui serviciu de experiențe culinare.

• Friptură și grătar
• Burgeri
• Vegetarian
• Micul dejun
• Prânz
• Cina
• Livrare
• Mâncare la pachet
• Locuri în interior
• Acceptă rezervări

Du-te acolo

Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno, Bosnia and Herzegovina

+38763378163 · carnis.ba

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant