Bronzin

Bronzin este un restaurant situat pe malul apei, pe riva din Šibenik, unde preparatele la foc deschis se îmbină cu fructele de mare din Marea Adriatică și cu preparatele mediteraneene contemporane. Deschis în 2019, restaurantul își ia numele de la oala tradițională de gătit suspendată deasupra focului. Descrierea restaurantului leagă această idee de zona interioară a Dalmației și de obiceiul de a se aduna în jurul mesei, conferind meniului său variat o identitate regională distinctă.

Meniul actual cuprinde de la porții mici până la feluri principale consistente. Printre aperitive se numără carpaccio de scampi cu fistic, carpaccio de ton cu portocale, burrata și mezze de legume. Risotto cu sepie neagră, risotto cu vițel și linguine cu scoici oferă mai multe opțiuni pentru primul fel. Printre preparatele din fructe de mare se numără midii locale, sardine la cuptor și biban de mare gătit în hârtie cu dovlecel și morcov.

Focul și prepararea lentă sunt elementele centrale ale selecției de carne. Cotletele de miel, mușchiul afumat, carnea de porc negru slavonian și ćevapi sunt incluse alături de burgeri. Mâncărurile preparate în peka trebuie comandate în avans: meniul include carne de vițel, miel, caracatiță și pește-călugăr gătite sub clopotul tradițional. Discutați despre felul de mâncare, ora de servire și numărul de invitați la momentul rezervării, în loc să lăsați pregătirile speciale pe ultima clipă.

Terasa are vedere spre Canalul Šibenik, iar restaurantul găzduiește și evenimente private. Bronzin se mândrește cu faptul că este deschis tot anul, ceea ce îl face o opțiune demnă de luat în considerare și în afara săptămânilor de vârf ale sezonului de vacanță. Contactați echipa pentru a afla programul actual de servire și disponibilitatea preparatelor „peka”. Locația sa de pe malul apei oferă un punct de plecare ideal pentru a combina o masă cu o vizită în orașul vechi.

• Grătar balcanic
• Mediteranean
• Friptură și grătar
• Pește și fructe de mare
• Locuri de șezut în aer liber
• Acceptă rezervări

Du-te acolo

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik, Croatia

+385916023421 · armerun.com/gastronomy-bronzin

Faceți rezervările direct la restaurant.

Acesta este restaurantul dumneavoastră? Încă ne lipsesc o adresă de e-mail, programul de lucru and fotografii. Preia înregistrarea și completează-le singur — gratuit, și rămâne gratuit.Revendică acest restaurant